Welk vlees gebruik je het best voor een steak tartaar?
17 december 2024
De topper onder de Belgische gerechten is toch wel de steak tartaar. Er is geen restaurant waar je deze klassieker niet op de menukaart tegenkomt. Soms met een eigen invulling van het traditionele recept, of geserveerd met mayonaise, waarna we het ineens filet americain noemen. Maar een echte steak tartaar serveer je zonder mayonaise. Benieuwd welk vlees je het beste gebruikt voor steak tartaar? Je leest het in deze blog.
Wat is wagyu vlees?
13 december 2024
Koeien die gemasseerd worden, het beste voer voorgeschoteld krijgen en dagelijks een massage ontvangen. Over wagyu vlees doen veel verhalen de ronde, maar wat klopt hier eigenlijk van? In deze blog bekijken we waar Wagyu koeien vandaan komen en zoeken we uit of deze runderen een heuse vip behandeling ontvangen. Wat is Wagyu vlees? Je leest er alles over in deze blog.
Welk vlees is het lekkerste voor de fondue?
09 december 2024
Organiseer je een vlees fondue? Dan wil je hier natuurlijk de lekkerste vleessoorten voor gebruiken. In principe kan elke vleessoort in de fonduepan, zolang het maar niet te vochtig is. Het beste vlees voor de fondue is dan ook vers van de slager en niet uit de diepvries. In deze blog vertellen we je meer over welk vlees je allemaal kunt gebruiken voor een gezellige fondue.
Hoe lang kun je vlees bewaren in de diepvries?
04 december 2024
Stel, je doet boodschappen voor de hele week en had bedacht dat je lekkere gehaktballetjes ging maken, een keertje stoof zou eten en een dagje biefstuk. Maar gedurende de week veranderen de plannen en krijg je al dat vlees niet op. Dan is de diepvries een goede optie om je vlees in te bewaren, zodat je het op een later tijdstip alsnog kunt bereiden. Maar hoe lang kun je vlees eigenlijk bewaren in de diepvries? Je leest er alles over in deze blog.
Welk vlees is het beste voor pulled pork?
02 december 2024
Ineens zag je het overal op festivals en andere evenementen opduiken: de pulled pork sandwich. Binnen een mum van tijd was ook Vlaanderen in de ban van dit malse vlees en dat is niet voor niets. Pulled pork is namelijk zo veelzijdig, dat je het overal voor kunt gebruiken. Van broodjes tot wraps, een pulled pork burger of zelfs maaltijdsalades, pulled pork kan altijd. Welk vlees kun je eigenlijk het beste gebruiken voor je eigen pulled pork gerecht? Je leest het in deze blog.
Wat is rood vlees?
28 november 2024
Ga je naar de slager, dan heb je de keuze uit heel veel verschillende vleessoorten. Wist je dat er verschil zit in rood vlees en wit vlees? Niet iets waar je dagelijks bij stilstaat, waarschijnlijk, tijdens het boodschappen doen. Wat is rood vlees dan eigenlijk precies en heeft het ook gezondheidsvoordelen? In deze blog vertellen we je daar alles over.